Kde roste quinoa? Jaké látky obsahuje? Proč je tělu prospěšná? To se dozvíte v běžeckém slovníku.
Quinoa
Semena jihoamerické rostliny,merlíku čilského. Jsou to drobná kulovitá zrna, připomínající svým tvarem kuskus. Jsou bohaté na výživové látky. Neobsahuje lepek je tedy vhodné i pro celiaky.Má vysoký obsah bílkovin, (12 – 22 %).
Je také zdrojem množství vitamínů, třebabeta-karotenu, vitamín C, kyseliny listovéapod. Slouží jakou zdroj minerálů, konkrétněvápníku, železa, zinkunebo třeba hořčíku, který je obzvláště při vyšší fyzické zátěži velmi důležité doplňovat. Díky vláknině je také snadno stravitelná.
