Avokádo je ideální palivo pro vytrvalce i zrychlovač regenerace. Proč ho zařadit do jídelníčku a nejlepší recepty

Avokádo, superpotravina nabitá vitamíny a minerály, díky kterým se stále více dostává do středu zájmu příznivců zdravého životního stylu, a také sportovců. Není divu, plod hruškovitého tvaru je bohatý na vitamíny skupiny B, karoteny a minerální látky. Plody mají velmi vysoký obsah tuku, olejů i proteinů a vysokou energetickou hodnotu, např. v porovnání s banánem až dvakrát větší.

Avokádo je výborné pro vytrvalostní běžce

V avokádu se nachází 30% tuků, které jsou z velké části zastoupeny ve formě zdraví prospěšných nenasycených mastných kyselin. Tyto zdravé tuky pomáhají udržet hladinu cukru v krvi pod kontrolou a stejně tak dobrý cholesterol na optimální úrovni. Pro svůj nízký obsah cukru i glykemický index je avokádo vhodnou potravinou pro diabetiky. Díky tomu, že obsahuje hodně zdravých tuků je ideální pro vytrvalostní běžce nebo ultramaratonce, kteří spalují hlavně tuky.

Z dalších vitamínů se v avokádu nachází vitamíny B1, B2, B3 , E, C, K a minerály hořčík, mangan a draslík. Ty všechny pomáhají správné regeneraci a fungování svalů. Díky přítomnosti poměrně vysokého množství tuků dochází k efektivnímu vstřebávání těchto látek. Mimo vitamíny a další zdraví prospěšné živiny je avokádo také kvalitním zdrojem vlákniny. Zařazením avokáda do jídelníčku se budete cítit svěžejší a energičtější.

Vzpruha pro silné kosti a svaly

Sportovci v tréninku neustále poškozují svalové tkáně. Jen díky tomu se posouváme k lepším výkonům, delším vzdálenostem a větší rychlosti. Aby svaly správně regenerovaly a kosti zesilovaly, je potřeba tělu dodat to správné palivo. Avokádo obsahuje hodně potassia, které jednak pomáhá v tělu udržovat zásadité prostředí, ve kterém se mnohem hůř rozvinou nemoci a navíc podporují silné kosti. Lidé, kteří pravidelně jedí potraviny s potassiem mají podle výzkumu v těle výrazně větší procento svalů v poměru s tělesnou váhou.

Urychluje regeneraci a podporuje růst svalů

Určitě jste slyšeli, že po běhu je dobré sníst banán, protože urychluje regeneraci. Avokádo obsahuje o 60% víc potassia, které se na regeneraci podílí, než banán a navíc díky vysokému obsahu vápníku, hořčíku a elektrolytů, které jsou nezbytné pro fungování svalů, je tou ideální svačinkou po tréninku, která zrychlí regeneraci. Zatímco ihned po tréninku je vhodné doplnit nejdřív bílkoviny a cukry, avokádo se svým vysokým obsahem tuků je ideální jíst cca do hodiny po fyzické aktivitě. Díky vysokému obsahuje vitamínu B6 a potassia avokádo stimuluje větší produkci hormonu testosteronu, který je klíčový pro zlepšování naší regenerace, budování svalů a lepší výkonnosti.

Nejsnazší je použít avokádo samotné se solí nebo jako pomazánku

Avokádo se snadno připravuje a pochutnat si na něm můžete různými způsoby. Zde je několik jednoduchých receptů, které stojí za to vyzkoušet. Asi nejjednodušší recept je avokádo se solí, pepřem a kapkou citronové šťávy. Plod podélně rozpůlíme, vypeckujeme, dokořeníme uvedenými ingrediencemi a následně pouze vyjídáme lžící.

Pomazánka z avokáda

Stejný postup můžete použít při výrobě pomazánky a to tak, že avokádo nejprve rozmělníte v misce spolu s uvedenými ingrediencemi a následně namažete na krajíc chleba, dozdobíte pažitkou či jarní cibulkou a pokapete olivovým olejem.

Miso-tahini avokádový toust s černým sezamem

V misce smícháme ¼ hrnku tahini pasty, 1 lžíci miso pasty, prolisovaný česnek, tamari omáčku (pokud používáte) a citronovou šťávu. Smícháme a podle potřeby přiléváme vodu tak, aby vznikla hustá krémová konzistence. S hotovou pastou pomažeme opečený chléb, přidáme na tenké plátky nakrájené avokádo a dozdobíme černým sezamem a koprem. Avokádo je také skvělé v salátech a poslední dobou se avokádo začalo přidávat do smoothie receptů.

Banánovo – avokádové smoothie

Na tuto dobrotu budete potřebovat 1 zralý banán, 2 hrnky mléka (rýžové, mandlové nebo sojové), ½ zralého avokáda, lžičku medu a několik kostek ledu. Vše pomocí mixéru rozmixujte a můžete podávat. Smoothie přezdívané také tekutá čokoláda je vhodnou volbou například před tréninkem. Zasytí a dodá energii.

Čokoládovo – avokádový pudink

Tento rychlý desert připravíte z poloviny zralého avokáda, 1 polévkové lžíce kakaového prášku, 1 polévkové lžíce javorového sirupu a 1/4 šálku neslazeného mandlového či kokosového mléka. Směs rozmixujete do hladka a podáváte spolu s neslazenými kokosovými vločkami. Krémový desert chutná výborně vychlazený.

Guacamole

Pikantní mexický pokrm podáváme s kukuřičnými lupínky, plackami nebo jako dip k hlavnímu jídlu. Stačí, když avokádo rozmixujete, přidáte prolisovaný česnek, na drobnou nakrájenou červenou cibulku, na malé kousky pokrájená rajčata, chilly, pepř, tabasko, několik kapek limetky, špetku soli je hotovo.

Avokádo můžeme přidat téměř k jakémukoliv jídlu, je velmi chutné, zdraví prospěšné a je vynikajícím zdrojem energie. Pro běžce je zvlášť užitečné nejen jako palivo a jako zrychlovač regenerace, ale i pro jeho podporu růstu svalů.